Rượu để càng lâu càng tốt

Rượu ngâm một thời gian tương đối lâu thì thường có vị thơm nồng, uống ngọt đậm, nhưng không phải rượu để càng lâu càng tốt. Trong quá trình để rượu, alcohol trong rượu sẽ có phản ứng với các axid hữu cơ, sản sinh ra chất R-COO-R có mùi thơm đặc biệt. Quá trình chuyển hóa này diễn ra tương đối chậm. Đó là vì lí do sao các loại rượu tốt thông thường phải để 4 – 5 năm mới thực sự dậy mùi. Nhưng phản ứng hóa học trên xảy ra hoàn toàn rồi thì sẽ ngừng lại. Sau thời gian đó nếu có để thêm thì rượu cũng không thơm hơn mà còn bay mất chất cồn và nhạt đi nhiều.
Đậu đen có thể dùng làm thuốc
Đậu đen là loại đậu quý, chứa lượng protein phong phú, mỡ, các loại đường, vitamin B1, B2…, Beta caroten… Trong protein đậu đen lại chứa nhiều loại axit amin cần thiết cho cơ thể, rất bổ não, làm tăng khả năng ghi nhớ của con người, làm giảm colexteron, bổ sung canxi cho xương. Vị ngọt, tính bình nên đậu đen có tác dụng bổ thận, lợi tiểu, trừ phong, giải độc… thích hợp với các chứng đau lưng mỏi gối, ra mồ hôi trộm, tai ù, phù thũng, gân cốt đau nhức, giải độc. Nếu dùng đậu đen, vừng đen lượng bằng nhau rang chín, tán bột mỗi ngày uống 2 thìa canh vào hai buổi sáng, tối thì sẽ có tác dụng đen tóc đẹp da.
Sơ qua thế, chúng ta đã thấy đậu đen quả là một vị thuốc quý, rẻ lại rất dễ dùng.
Những thực phẩm nên ăn thường xuyên
– Mật ong: Mỗi sáng uống 1 thìa mật ong lúc đói có tác dụng giải độc, giảm đau. Uống lâu dài phòng bệnh xơ cứng mạch máu, kéo dài tuổi thọ.
– Lạc: Hạt lạc chứa nhiều loại axit amin có tác dụng tăng trí nhớ, hạ huyết áp, làm chậm quá trình lão hóa.
– Tỏi: Có tác dụng sát khuẩn, chống ung thư mạnh, là loại thuốc kháng sinh tự nhiên.
– Gừng tươi: Ăn sáng kèm vài lát gừng sẽ tăng cường tuần hoàn máu, giúp tiêu hóa tốt.
Những thực phẩm không nên ăn nhiều
– Mì chính: Dùng tối đa 6g/ngày/người. Ăn nhiều gây đau đầu, sưng tim.
– Mì ăn liền: Tiện ích nhưng ăn thường xuyên thì chất chống ẩm và lượng màu thực phẩm trong mì rất hại.
– Gan lợn: Bổ gan nhưng có nhiều cholesterol, ăn nhiều dễ bị xơ cứng động mạch.
– Thịt nướng: Ngon miệng nhưng chứa chất gây ung thư.
– Dứa: Chứa nhiều axit ôxalic làm cơ thể thiếu kẽm và canxi.
– Rau dưa muối: Do quá mặn nếu ăn nhiều rất có hại cho sức khỏe.
– Đường và bánh kẹo ngọt: Ăn nhiều rất hại.
– Trứng muối: Ngon, bổ nhưng chứa chì. Ăn liên tục dễ bị ngộ độc chì, làm cơ thể thiếu kẽm.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *